Backblech

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Backblech

Backbleche gehören zu der Grundausstattung in jedem Haushalt. Wer einen leckeren Kuchen backen möchte, benötigt außer der Kuchenform auch noch ein Blech im Backofen. Ebenfalls für einen saftigen Bratens ist eine Fettpfanne erforderlich. Einige Kuchen werden auch direkt im Blech gebacken.

Testübersicht Backbleche

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ProduktBauknecht Emailliertes BackblechAxentia Universal BackblechBauknecht NFP93 Emaillierte Fettpfanne
MarkeBauknechtAxentiaBauknecht
Abmessungen37,5 x 44,5 cm37,9 x 33,5 cm37,5 x 44,5 cm
Randhöhe2 cm3,4 cm2,7 cm
Ausziehbarnocheckno
Preis-Leistung4-sterne5-sterne4-sterne
Verarbeitung5-sterne4-sterne4-sterne
Bewertung5-sterne4-sterne4-sterne
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Backbleche im Test

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Backbleche gibt es in unterschiedlichen Formen, Höhen und Ausführungen. In der Übersichtstabelle haben wir unterschiedliche Produkte von verschiedenen Herstellern genauer unter die Lupe genommen. In unserem Test hat das Backblech von Bauknecht den Sprung aufs Treppchen geschafft.

Worauf ist beim Kauf eines Backbleches zu achten?

Das Blech für den Ofen muss natürlich in jedem Fall passen. Dafür muss man die Marke des Backofens kennen, sowie die Abmessungen des Backblechs. Diese Angaben stehen in der Regel in der Bedienungsanleitung. Damit der nächste Blechkuchen auch gelingt, sollten vor dem Kauf folgende Dinge bedacht werden:

  • Welches Ofenblech passt zu dem Herd?
  • Aus welchem Material soll das Backblech gefertigt sein?
  • Wie hoch und wie tief soll es sein?
  • Gestaltet sich die Reinigung einfach?

Welches Blech ist ideal?

Ein ausziehbares verstellbares Ofenblech ist eine gute Wahl, wenn nichts flüssiges eingefüllt wird und zum Beispiel ein Kuchen in einer Kuchenform gebacken wird. Denn das ausziehbare Backofenblech hat in der Mitte einen kleinen Schlitz, der nicht wasserdicht ist. Ebenfalls ein Blechkuchen ist möglich, wenn Backpapier untergelegt wird.

Das beste Material für Backbleche?

Früher waren die Bleche für den Backofen aus Blech gefertigt. Heutzutage beginnt Blech leicht zu rosten und wird nicht so gerne verwendet. Wer auf Backpapier verzichten möchte und keine Reste abkratzen möchte, sollte ein beschichtetes Backblech kaufen. Eine Antihaft-Beschichtung aus Teflon erspart massenhaftes Fett zum Einreiben und spart im Vergleich zu herkömmlichen Weißblechformen mehr als dreißig Prozent Zeit und Energie. Beim Kauf ist zudem darauf zu achten, dass das Backofenblech nicht zu dünn ist, damit es sich nicht verbiegt. Optisch sehr attraktiv sind Backbleche aus Glas, die bis mindestens 250 Grad Celsius temperaturbeständig sind.

Die verschiedenen Größen

Ein Ofenblech, wie zum Beispiel die Fettpfanne ist mit unterschiedlichen hohen Rändern erhältlich. Bevor die Entscheidung für eine Tiefe fällt, sollte die Nutzung des Ofenblechs in Betracht gezogen werden. Ausziehbare, tiefe bis mittelhohe Backbleche sind ideal für einen Blechkuchen, sowie Kekse. Für saftige Gerichte, wie einen Braten, muss ein höheres Backofenblech gekauft werden, um ein überlaufen zu verhindern. Des Weiteres sollte beim kauf darauf geachtet erden, dass das Ofenblech handlich ist und gut aus dem Ofen gezogen werden kann.

Die Reinigung des Ofenblechs

Damit das Backofenblech eine lange Lebensdauer aufweist, darf es niemals mit einem Messer oder Scheuermitteln gereinigt werden. Ein beschichtetes Backofenblech erlaubt eine einfache Reinigung mittels Backofenreinigungsspray.

Unterschiedliche Backbleche für diverse Gerichte

Für verschiedene Gerichte gibt es jeweils ein passendes Backblech. Pizza-Backbleche besitzen eine runde Form, während Backbleche für Aufläufe über hohe Seitenwände verfügen, und als Fettpfanne bezeichnet werden. Wer Backbleche im Set kauft, hat den Vorteil, dass immer das passende Modell für diverse Speisen dabei ist. Werden die Backbleche gründlich gereinigt, können diese für Braten und Kuchen benutzt werden.

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